読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

趣味をさがすブログ

やりたいことを仕事にしてしまったために、休日にすることがなくて困っている人が趣味を探す記録。

《オトコ飯》ぽかぽかキムチうどん&オマケのブロッコリーのゆで方

 

ごはん一合です! ( ´_ゝ`)ノ チャオ!

いつもお読み頂きありがとう御座います!

 

今日は寒かった〜

こんな寒い日はポカポカ身体の温まるおうどん作っちゃおう!

 

と、その前に

スーパーでブロッコリーが安かったから買って来ちゃった。

皆さんブロッコリーってどうやって茹でてる?

お湯にどぼんって入れてグラグラ茹でてもええんやけど、栄養食感が残るように茹でるにはちょっとしたコツがあんねん。

ほないくで?

 

まず、ブロッコリーはよく洗って、食べやすい大きさに茎をカットしといてや?

お鍋の底に1cmぐらいお水と塩をひとつまみ入れて、80度ぐらいのお湯にして。

 

f:id:Gohang:20161023094916j:plain

お湯が温まったら火を止めて、ブロッコリーの茎の方を下にして、木が生えてるように並べていく。

 

 

f:id:Gohang:20161023094919j:plain

こんな風に上から見たら森みたいになるように並べたら、蓋をして、弱火でゆ〜っくりお湯を温めて、じっくり火を通す。

お風呂というよりはサウナに入れるみたいなイメージ。

 

f:id:Gohang:20161023094921j:plain

5分ぐらいしてこんな感じ↑↑で、

茎の中心に白い芯が残ってる状態になるまで火を通す。

 

f:id:Gohang:20161023094924j:plain

冷水で急冷させて、こんな感じ↑↑で葉っぱの方を下にして、キッチンペーパー等でよ〜く水分を取る。

<ポイント>

緑色の野菜は塩茹でして急冷すると鮮やかな緑色が保てるよ!

 

f:id:Gohang:20161023094927j:plain

冷めたら、一食分ずつぐらいにラップで小分けして

 

f:id:Gohang:20161023094930j:plain

ジッップロックで冷凍庫へぽいっ!

これでいつでもブロッコリーが食べられるね!

<ポイント>

水分をちゃんと拭き取らないと、解凍した時にボロボロになるよ〜。

 

**** 

 というわけで、

お待たせしました、今夜のご飯です

 

ぽかぽかキムチうどん

f:id:Gohang:20161025205527j:plain

さっきのブロッコリーも入れてみました!

(>▽<)b オイシソ〜!

 

f:id:Gohang:20161025210019j:plain

卵スープ仕立てですよ〜。ブロッコリーが綺麗でしょ〜?

そんじょそこらのお店に負けへんで〜。

 

f:id:Gohang:20161025210432j:plain

鶏肉とキムチ、うまうま。

これ、例の鶏の肩肉なんやけど、よー考えたら鳥って肩ないやん。。

 

f:id:Gohang:20161025210504j:plain

め〜ん!うど〜ん!

キムチうまうま!

 

生姜をたっぷり入れてあるから、身体ぽっかぽか

スープはダシダっていう韓国風スープの素↓↓ 

oishii-kankoku.com

さすが韓国スープ、キムチにめっちゃ合う!

生姜をこれでもか!ってぐらい入れるのがオススメ!

よかったら使ってみて?コストコにも売ってるよ〜!

 

***

 

最後に、皆さんちゃんとご飯食べて、くれぐれも風邪ひかんようにね!

 

 

今日もお読み頂き、

ありがとう御座いました!

 

 

ごはん一合